沉香简介沉香為常綠喬木科,樹皮粗糙,須受傷或產生病變,經自行分泌樹脂而日久聚集凝固始成沉香,依其樹脂密度及時間長短,而有品質差異及等級之分。通常依其以取沉香之心節置放於水中,全沉者稱沉水香或稱水沉香,半沉者稱棧香,不沉者稱黃熟香。現代又將較次等的沉香木屑,加工利用抽油,所剩木渣俗稱抽油沉。目前已知沉香主要產地為印度東部及孟加拉和亞薩姆地區還有在緬甸及中南半島國家;市場一般公認以高棉和越南為品質較優(俗稱會安沉)然近年來因交通便利印尼是目前最大出口國,俗稱印尼沉與馬來沉為星洲沉亦可稱其青洲沉(因古以新加坡為出口港而得名),但市場上好的沉香製品仍以惠安沉為主導,故某些製香廠為獲利亦矯稱為惠安沉。所以唯靠經驗判別,才可避免被騙。目前台灣只有自然養生生技公司以生物技術有計劃及方法栽種培育沉香木,以微生物加速沉香樹脂之形成;此外以他法土法煉鋼的苗栽業者亦有,只可惜品質無法穩定亦無法提供回收機制實屬可惜。沉香其主要用途為焚香材料(最上品純粹者稱茄羅),在中國通用於佛道宗教儀式用品或個人修行所常用,日本則用於香道與禪學,印度則用於燻香或抽油作為遺體防腐處理之香油。而在中藥上,沉香是一種鎮定鎮靜處方或藥引,對強化心臟及神經具有醫療之藥效,傳說日本知名良藥[救心]其成分中就含最高級沉香中的奇楠沉。最上等的沉香通稱為奇楠香,中國古字命有:奇南
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